vrijdag 01 mei, 2020

16:30

Lekkerrrr! Een spinazie quiche recept.

Ga jij dit recept een keer uitproberen?

Ik krijg er honger van!

Ingrediënten voor 2 – 4 personen
450 gr zoete aardappelblokjes
100 gr babyspinazie
1 rode ui
1 teentje knoflook
7 eieren
75 gr feta
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
1- Snijd de rode ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. Bak dit aan in een grote koekenpan in wat olijfolie.

2- Voeg de zoete aardappelblokjes toe en bak deze op een middelhoog vuur mee.

3- Voeg nu beetje bij beetje de spinazie toe en bak deze mee totdat het geslonken is. Breng dit op smaak met peper en zout.

4- Klop de eieren los en breng deze op smaak met peper en zout. Verkruimel de feta door de eieren.

5- Voeg het eimengsel bij de zoete aardappel en leg een deksel op de pan, draai het vuur lager.

6- Gaar de zoete aardappeltortilla in ongeveer 10 – 15 minuten goudbruin. Schud de pan tussentijds even heen en weer zodat het niet gaat vastplakken aan je pan.

7- Je zou hem eventueel om kunnen draaien, maar dit hoeft niet perse. Ook kan je hem in de oven bereiden, 15 minuten op 180 graden. Zorg er dan wel voor dat je pan ovenbestendig is.

8 - Serveer de zoete aardappeltortilla met een salade of een stukjes vis of vlees.

Eet smakelijk!

Liefs,

Fem

 

spinazie.jpg

Terug naar het overzicht